Les Béatilles Restaurants à Rochefort

Horaires

Fermé

  • Lundi Fermé
  • Mardi 12:00 - 14:00
  • Mercredi 12:00 - 14:00
  • Jeudi 12:00 - 13:30 19:15 - 21:00
  • Vendredi 12:00 - 13:30 19:15 - 21:00
  • Samedi 12:00 - 13:30 19:15 - 21:00
  • Dimanche Fermé

Ouvre à 12:00

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Informations pratiques

Situation : En ville

Tarifs : 20€ à 30€, 30€ à 40€

Territoire : Le pays d’Aunis et le littoral, La Rochelle, Rochefort et Marennes

  • Français
    • UNE CUISINE MAISON PRIVILÉGIANT LE FRAIS ET LE LOCAL

      PETITE SALLE INTIME ET TERRASSE OMBRAGEE

      Situé au cœur de la ville de Rochefort, le restaurant Les Béatilles, tenu par le duo passionné Charlotte et Cédric, propose une expérience gastronomique authentique. Avec une petite salle accueillante de 20 couverts et une terrasse extérieure ombragée sur la rue, les Béatilles offre un cadre intimiste idéal pour un repas en couple ou en groupe. La possibilité de repas de groupe et de privatisation sur demande permet de personnaliser votre expérience culinaire.

      LES ORIGINES DES BÉATILLES

      Une définition gastronomique élégante

      Le terme "Béatilles", toujours utilisé au pluriel, désigne un ragoût délicat d'abats, tel que les ris de veau. 

      Charlotte et Cédric, après avoir acquis une expérience de travail saisonnier et exploré l'Australie pendant un an, sont revenus dans leur région natale pour partager leur passion pour une cuisine maison raffinée.

      ENGAGEMENT ENVERS LES PRODUITS LOCAUX

      Priorité aux produits frais et locaux

      Partenaires locaux, Charlotte et Cédric s'engagent à offrir une cuisine élaborée uniquement à partir de produits frais et de saison. Toujours à la recherche de produits locaux en agriculture raisonnée ou biologique, le restaurant Les Béatilles travaille en partenariat avec des artisans et producteurs locaux, réduisant ainsi les intermédiaires au maximum.

      CUISINE DU TERROIR

      Préparation sur place et produits bruts

      Au cœur de la philosophie culinaire des Béatilles, tout est préparé sur place. Des fruits et légumes sont soigneusement épluchés, taillés, et cuisinés. Les poissons, entiers et écaillés, sont levés, portionnés, et cuisinés. La viande est découpée, portionnée, et cuisinée. Les sauces sont réalisées à partir des os de viande et des arêtes de poisson, avec un roux maison pour une saveur authentique.

      PRODUITS DE SAISON ET ÉCO-RESPONSABILITÉ

      Respect de l'environnement et qualité des produits

      Aux Béatilles, le respect de l'environnement est une priorité. Cela va au-delà des fruits et légumes, englobant également les poissons avec une attention particulière aux périodes de reproduction et aux méthodes de pêche. La préférence est donnée à la pêche à la ligne et aux poissons sauvages, contribuant ainsi à la préservation des fonds marins. 

      Sensibles à l'environnement et au suremballage, les Béatilles choisissent des produits sans emballages autant que possible et optent pour des solutions écoresponsables pour les produits d'entretien.

      ROCHEFORT : UNE VILLE D'HISTOIRE ET DE CHARME

      Un emplacement stratégique près de l'océan

      Rochefort, idéalement située à quelques kilomètres de l'océan, offre un accès facile à de nombreux points d'intérêt tels que l'île d'Oléron, l'île d'Aix, l'île Madame, et La Rochelle. 

      Ancien arsenal maritime et port d'attache de l'Hermione, Rochefort est aujourd'hui une ville labellisée "Ville d'Art et d'Histoire". Son centre-ville charmant, reconnu pour son histoire, saura séduire les visiteurs.

      CONCLUSION

      Une invitation à découvrir les délices des Béatilles

      Le restaurant Les Béatilles incarne une expérience gastronomique authentique, mettant en avant la fraîcheur des produits locaux et la passion pour la cuisine maison

      Avec un cadre intime, une petite salle chaleureuse, une terrasse ombragée, et un engagement envers l'éco-responsabilité, les Béatilles sont une adresse de choix à Rochefort. 

      Laissez-vous séduire par le charme gastronomique de cette adresse unique, où chaque plat raconte une histoire de saveurs et d'authenticité.

  • English

Avis des voyageurs Les Béatilles

4.9 sur 5 648 avis

  • Thierry DEXANT

    5 sur 5 Avis publié par Thierry DEXANT le 24/01/2025

    Très bonne expérience , excellente cuisine faite maison.

  • jean machefert

    5 sur 5 Avis publié par jean machefert le 21/01/2025

  • Aurore AVRIL

    5 sur 5 Avis publié par Aurore AVRIL le 06/01/2025

    Très bon restaurant avec des produits locaux et des serveuses aux petits soins pour les clients. Toutes les origines des produits sont indiqués sur la carte. Je

Avis des voyageurs Les Béatilles

5.0 sur 5 359 avis

Résumé des notes

  • Cuisine 5.0 / 5
  • Ambiance 5.0 / 5
  • Service 5.0 / 5
  • Qualité/prix 4.5 / 5
  • "Une confirmation"

    5 / 5 Avis publié par Bruno M (Marennes, France) le 29/12/2024

    Personnel sympathique et accueillant, produits locaux de qualité, plats savoureux pour le plus grand bonheur de nos papilles gustatives.

    Lire l'avis complet
  • "Visite de gourmet aux Beatilles a Rochefort"

    5 / 5 Avis publié par Alexandre C le 17/11/2024

    Superbe restaurant qui mériterait un 10/5! Le cadre est cosy et accueillant Le service juste superbe professionnel et souriant Les assiettes sont gourmandes et délicieuses Un restaurant gastro mais...

    Lire l'avis complet
  • "Restaurant de qualité"

    5 / 5 Avis publié par Dany6604 (Perpignan, France) le 26/10/2024

    Trouver ce restaurant par hasard, vraiment exceptionnel de très bonne qualité, goûteux, fin un véritable plaisirs de retrouver de telles sensations en bouche. Le cadre est coquet et pas bruyant. Les...

    Lire l'avis complet

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Les Béatilles

Adresse

121 rue Thiers
17300 Rochefort

Coordonnées GPS

45° 56'10.44"N, 0° 57'48.41"W

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